Strategisk platform for Forskning og Innovation med fokus på lagring- og forarbejdning af frugt, bær og grøntsager

Projektets formål er at styrke forskningen inden for frugt, bær og grøntsager ved konkret at sætte fokus på en koordineret indsats omkring udvikling af nye teknologier, som har til formål at forbedre lagrings-, forarbejdnings- og produktionsprocesser.

Det vil ske ved deltagelse i SPIR – en strategisk platform for Forskning og Innovation, som har til formål at styrke samspillet omkring forskning, innovation og teknologiudvikling mellem relevante forsknings- og vidensinstitutioner og erhvervet. Læs pressemeddelelse om SPIR her

Det overordnede formål er at skabe en koordineret forsknings- og innovationsindsats omkring udvikling af nye teknologier, som har til formål forbedre lagrings-, forarbejdnings- og produktionsprocesser eller sagt med andre ord ”en procesteknologisk udvikling af fremtidens fødevareproduktionskæde”. Det er afgørende med en teknologisk udvikling, som automatiserer manuelle processer og optimerer produktkvaliteten igennem hele værdikæden og mindsker spild.

Hovedlinierne i det 5-årige SPIR-platforms projekt er følgende:

  1. Dialog og kortlægning af virksomhedernes efterspørgsel efter fremtidige teknologiske løsninger, som kan automatisere og optimere produktionskæden.
  2. Identifikation af mulige løsninger. Dialog med forskning, teknologiske institutter og udstyrsleverandører både nationalt og internationalt.
  3. Evaluering af mulige løsninger bl.a. udfra bæredygtighed og lovgivningsmæssige aspekter
  4. Matchmaking og strategiske partnerskaber
  5. Etablering af målrettede demonstrationsprojekter
  6. Vidensdeling gennem konferencer og seminarer.
  7. Sikring af synergi med aktiviteterne i den øvrige fødevarebranche.

I 2011 er indhold i nærværende projekt følgende:

1. Etablering af en projektledelse bestående af 2 – 3 ildsjæle med indsigt i fødevareteknologi og frugt- og grøntbranchen. Ildsjælene skal repræsentere både forskning og erhverv. Med nærværende projektansøgning vil det blive muligt for Forskningsforeningens bestyrelse at tilknytte ”erhvervets ildsjæl” til foreningens sekretariat i Landbrug & Fødevarer, og derved sikre at processen også bliver forankret i branchen.

2. I første halvår gennemfører projektledelsen ca. 5 virksomhedsbesøg for at få en dialog om teknologiske muligheder og udviklingsbehov.

3. I august – september måned gennemføres et tema seminar over en udvalgt teknologi. Til seminariet indbydes kompetente forskere og udstyrsleverandører til at deltage og give et bud på teknologiske løsninger.

4. I efteråret evalueres potentielle teknologiløsninger med henblik på at etablere et målrettet demonstrationsprojekt omkring teknologien.

Projektledelsen har igennem hele året til opgave at sikre at der bliver sikret synergi med aktiviteterne i den øvrige fødevarebranche og formidlet løbende til frugt og grøntbranchen.

I projektet involveres alle universiteter og teknologiske institutter, især vil Århus Universitet (Foulum og Årslev), DTU-Food, samt AgroTech og Teknologisk Institut bliver tæt involveret.

Projektet har modtaget støtte fra Det Strategiske Forskningsråd og Rådet for Teknologi og Innovation. Derudover er projektet støttet af Promilleafgiftsfonden for frugtavlen og gartneribruget samt Forskningsforeningen frugt, grønt og kartofler